Préparation
Dans une marmite, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit coloré.
Ajoutez-y le bœuf haché, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, le jalapeno, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Déglacez la marmite avec la bière noire, puis laissez réduire le liquide 2 minutes.
Ajoutez les fèves brunes, les haricots noirs, la sauce tomate, la sauce BBQ, la moutarde et la cassonade. Mélangez, couvrez, puis laissez mijoter le tout environ 1 heure en remuant de temps à autre.
Techniques utiles
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