Pâte sucrée

Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre et le miel à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’œuf et mélangez le tout en raclant bien la paroi du bol.

À l’aide d’une cuillère en bois, incorporez le reste des ingrédients au mélange, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Malaxez-la en l’écrasant avec la paume de la main afin qu’il n’y ait plus de morceaux de beurre apparents.

Emballez la pâte dans un sac de plastique et laissez-la reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de l’utiliser.