Préparation
Dans un bol, mélangez le céleri-rave, les pommes et l’échalote, puis réservez.
Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients, à l’exception des crevettes.
Versez la vinaigrette sur le mélange de céleri-rave, puis mélangez bien.
Disposez les crevettes nordiques sur la rémoulade et servez-la.
Note de fin
Pour obtenir une fine julienne de céleri-rave et de pommes, coupez-lez en tranches de 5 mm d’épaisseur à la mandoline, puis coupez les tranches en fins bâtonnets.
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Photo : Radio-Canada
