Vous naviguez sur le site Mordu

Est-ce que des ananas avec du tofu magique ça choque autant que des ananas sur une pizza? Ça reste à voir!

La salsa d’ananas s’inspire du concept du pico de gallo mexicain, préparé avec des ananas au lieu des tomates.

Pour les sceptiques, il est possible de préparer uniquement la délicieuse salsa, que l’on servira avec des croustilles de maïs. Pas de chicane!

Préparation

    1. Pour la salsa d'ananas

    2. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Mélangez bien et réservez.

      L’image est en cours de chargement...

      Une recette de bol de tofu magique à la salsa d’ananas | Photo : Loounie
    1. Pour le tofu magique

    2. Hachez grossièrement le tofu magique froid. Réservez.

    1. Pour l'assemblage des bols

    2. Répartissez les grains cuits et les légumes dans les bols.

    3. Ajoutez le tofu magique haché.

    4. Garnissez le tout avec la salsa d’ananas.

    5. Décorez vos bols avec des assaisonnements mexicains Tajin (facultatif) et des tranches de lime.

      L’image est en cours de chargement...

      Une recette de bol de tofu magique à la salsa d’ananas | Photo : Loounie

Notes de fin

Pour le piment jalapeno, retirez les pépins pour une salsa moins piquante.

Pour les légumes, j’ai utilisé du kale, de la laitue romaine et des carottes.

La salsa peut être préparée d’avance. Elle sera même encore plus savoureuse après avoir passé une nuit au réfrigérateur! Les grains peuvent également être cuits d’avance. Si vous cuisinez vous-même le tofu magique, vous pouvez le préparer d’avance et le laisser refroidir.

Conservation

La salsa se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Le tofu magique cuit se conserve aussi de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’un mélange d’assaisonnement Tajin?

Tajin est une marque de commerce. Il s’agit d’un mélange d’assaisonnements épicé, salé, sucré et acidulé très populaire en cuisine mexicaine. Les assaisonnements Tajin sont délicieux sur les plats salés et les légumes, mais aussi sur les fruits comme la mangue et l’ananas ainsi que comme garniture à cocktails. On en trouve dans certaines épiceries ainsi que dans la plupart des épiceries latines ou offrant des produits de partout dans le monde.

Techniques utiles

Nos outils

Photo : Loounie

Vous aimerez aussi