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Cette recette toute simple de languettes de pitas croustillantes s’inspire du concept des délicieux morceaux de pitas au sumac que l’on trouve dans la fantastique salade fattouche de la cuisine levantine.

« Crounche, crounche » : L’ajout de croustillant transforme les salades, il n’y a pas de doute!

Les languettes minces cuisent rapidement, et il faut donc ne pas trop s’éloigner du four. Si on possède une friteuse à air chaud (AirFryer), la recette peut se préparer encore plus rapidement. Une cuisson à 180 °C (350 °F) de 3 à 5 minutes est alors recommandée (pourrait varier selon les appareils).

Préparation

    1. Pour les lanières

    2. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et préparez une plaque couverte d’un papier parchemin ou d’un tapis de cuisson antiadhésif.

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      Une recette de languettes de pitas croustillantes pour les salades | Photo : Loounie
    3. Pliez un pain pita en trois. À l’aide d’un couteau ou d’un ciseau, coupez les morceaux de pita en lanières fines d’environ 5 mm de largeur. Transférez-les dans un bol.

    4. Ajoutez tous les autres ingrédients. Avec vos mains, mélangez les ingrédients de façon à bien enrober chaque lanière du mélange.

    1. Pour la cuisson

    2. Disposez les languettes sur la plaque en prenant soin de ne pas trop les entasser.

    3. Faites-les cuire au four 8 minutes en prenant soin de bien brasser à mi-cuisson. Laissez tempérer avant de servir.

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      Recette de languettes de pitas croustillantes pour les salades | Photo : Loounie

Note de fin

Vous pouvez remplacer les oignons par 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon.

Conservation

Laissez les pitas tempérer complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique. Les languettes se conserveront de 1 à 2 semaines à température pièce.

Questions fréquentes

Est-ce possible de faire cette recette en version sans gluten?

Oui! On peut alors utiliser des tortillas 100 % maïs et procéder de la même manière.

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Photo : Loounie
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