Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez de papier parchemin une plaque à pâtisserie.
Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le lait et l'huile jusqu'à ébullition, et retirez la casserole du feu.
Mettez la farine de tapioca et le sel dans un bol. Versez-y le liquide très chaud et mélangez vigoureusement.
Ajoutez tout le fromage (parmesan et feta) et mélangez bien. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau avec les mains.
Faites des petites boulettes de la taille d'une balle de golf et disposez-les sur la plaque à pâtisserie.
Mettez les petits pains au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.