Préparation
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, ou directement sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, versez quelques filets d’huile d’olive sur les légumes (voir NOTES). Assaisonnez-les de sel, de poivre, d’origan ou d’autres épices. Mélangez le tout pour bien les enrober.
Faites cuire au four 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient croquants et bien dorés en mélangeant au moins une à deux fois en cours de cuisson.
Note de fin
Vous pouvez remplacer les légumes, ou en utiliser d'autres, selon ce que vous avez sous la main.
Servez comme accompagnement avec le poisson entier rôti au BBQ.
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Photo : getty images/istockphoto / Olha_Afanasieva
