Une sauce consistante et goûteuse!

Préparation

    1. Dans un chaudron, chauffez l’huile à feu moyen élevé.

    2. Faites suer l’ail, l’oignon et le céleri environ 1 minute.

    3. Ajoutez le bœuf et son jus de cuisson (voir la recette de Rôti de palette à la façon de Janette Bertrand).

    4. Poursuivez la cuisson 1 minute.

    5. Déglacez avec le vin et laissez réduire un peu.

    6. Ajoutez les tomates.

    7. Portez à ébullition, baissez à feu doux et laissez mijoter 1 heure.

    8. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre, au goût.

    9. Servez avec des pâtes.

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Photo : Radio-Canada

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