Préparation
Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, la mélasse de grenade, l’échalote, les épices, le sel et le persil. Ajoutez les haricots et mélangez doucement pour bien les enrober. Transférez la préparation dans un contenant hermétique.
Vous pouvez manger les haricots immédiatement, mais ils seront encore plus savoureux après avoir passé 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Conservation
Les haricots se conservent de 4 à 5 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser autre chose que des haricots de Lima?
Oui! Je recommande d'utiliser des haricots blancs pour cette recette, en raison de leur goût plus doux.
Où puis-je me procurer du zaatar et du sumac?
Vous en trouverez dans certaines épiceries ainsi que dans la plupart des épiceries du Proche-Orient.
Techniques utiles
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