Préparation
Dans un grand bol, fouettez l’huile avec le vinaigre ainsi que le sirop d’érable. Salez et poivrez.
Ajoutez les radis et le fenouil à la vinaigrette, et touillez délicatement. Goûtez, et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Répartissez les asperges grillées et garnissez-les de la salade. Servez-les en accompagnement des galets de crevettes nordiques et aïoli.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de salade d’asperges grillées, radis et fenouil.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
