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Pascale Vaillancourt est cofondatrice et directrice d’Ubald Distillerie, où elle est également créatrice de spiritueux.

Préparation

    1. Pour les canneberges macérées dans le vermouth

    2. Mettez les canneberges dans le vermouth et laissez-les macérer 24 heures.

    1. Pour le cocktail

    2. Dans un shaker, mélangez la vodka fine et le vermouth, puis secouez bien le verre.

    3. Versez la préparation en la double-filtrant dans un verre à martini (ou un verre Nick and Nora) préalablement refroidi. Décorez le cocktail de 5 canneberges macérées dans le vermouth de pomme et d’un zeste d’orange.

Conservation

Les canneberges dans le vermouth se conservent 2 mois au réfrigérateur.

Vous pouvez écouter le segment audio de la recette du cocktail Ubaldini sur le site de l'émission Pénélope.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : iStock / Mindstyle

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