Préparation
Dans une petite casserole, à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites cuire de 3 à 4 minutes. Ajoutez la pincée de sel, la sauce soya, le sirop d’érable et le poivre.
Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans l’eau. Incorporez le mélange à la préparation d'oignons en fouettant, puis portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez la sauce épaissir de 2 à 3 minutes. Retirez la casserole du feu.
Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, broyez la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Conservation
La sauce se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur. Elle peut être congelée, mais il faudra possiblement la passer à nouveau au mélangeur pour obtenir une texture plus lisse.
Techniques utiles
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