Préparation
Au mélangeur, broyez le tofu soyeux avec l’huile, le jus de citron, la poudre d’oignon et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajoutez de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau au besoin si la texture est trop épaisse (elle peut varier selon la marque de tofu). Ajoutez le poivre fraîchement moulu, les herbes séchées et mélangez la sauce à la cuillère.
Les amateurs et amatrices d’ail peuvent ajouter une gousse d’ail dégermée et hachée à la recette, en même temps que le tofu.
Conservation
La sauce se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
La congélation n’est pas recommandée.
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Photo : Loounie
