Salsa aux canneberges et à la coriandre

Name: Salsa aux canneberges et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de canneberge surgelée; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 piment jalapeno; 1 lime; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; Au goût sel et poivre; 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche

Une salsa aux atocas? Je suis vraiment inclusive dans mes traditions!

Préparation

1. Au robot culinaire, hachez les canneberges surgelées avec le sucre en pulsant à quelques reprises.
2. Coupez grossièrement le poivron, l’oignon et le piment.
3. Déposez les légumes dans le récipient du robot et pressez la lime pour en extraire le jus. Ajoutez le cumin, poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Pulsez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une salsa contenant encore des petits morceaux. Transvidez dans un bol de service.
4. Hachez la coriandre et incorporez-la à la salsa.
5. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante. Servez avec des croustilles de maïs.

Note de fin

Pour une salsa plus douce, retirez les graines et la membrane blanche à l’intérieur du piment. Pour une salsa plus piquante, conservez une partie des graines.

Conservation

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Valeurs nutritives

32 calories
1 grammes de protéines
0 grammes de lipides
8 grammes de glucides
1 grammes de fibres
18 milligrammes de sodium

Nos outils

Convertisseur de mesures

Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

Note globale

3.5

(3 notes)

Vous aimerez aussi

Recette
Raclette sous-marins
Partagez un repas de raclette inusité avec des minis sous-marins à personnaliser. Poulet ou tofu, sauce crémeuse ou vinaigrée, légumes ou olives tranchées… Variez les garnitures à chaque tournée!
Une recette de raclette sous-marins - O’Gleman Média / Sylvie Li
1 minute 17 secondes
Recette
Hot-dog végé all dressed
Deux toastés végé, s’il vous plaît! Le voici, ce hot-dog bien de son temps et tout aussi gourmand.
Recette de hot-dog végé all dressed - O'Gleman Média / Maude Chauvin
1 minute 6 secondes
Recette
Monstres en quesadilla
Ces tortillas bien garnies feront un effet monstre à votre souper d’Halloween!
Une recette de monstres en quesadilla - O’Gleman Média / Sylvie Li
1 minute 1 seconde
Recette
Tacos aux portobellos
Un plaidoyer de non-culpabilité pour ces tacos renouvelés!
Une recette de tacos aux portobellos - O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recette
Végé-burger coréen
Un barbecue aux saveurs de la Corée, pour donner du piquant à votre souper!
Une recette de végé-burger coréen. - O'Gleman Média / Sylvie Li