Pouding au pain aux bleuets et sa sauce à l’érable

Placez la grille au centre du four et préchauffez celui-ci à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, mélangez le lait, la vanille et la muscade. Ajoutez le pain et laissez-le s’imbiber 5 minutes.

Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajoutez les œufs et mélangez la préparation jusqu'à ce qu’elle soit homogène, soit environ 5 minutes.

Incorporez-la au mélange de pain. Ajoutez délicatement les bleuets.

Répartissez le pouding dans un plat en verre de 2 l (8 tasses). Faites-le cuire au four 1 h 15 ou jusqu'à ce qu’il soit légèrement gonflé et doré.

Entre-temps, dans une petite casserole, portez le sirop d'érable, l'eau et le sucre à ébullition. Laissez la sauce mijoter 5 minutes.

Dans un bol, mélangez le beurre et la farine à la fourchette.

Ajoutez graduellement le beurre manié à la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Servez le pouding aux bleuets tiède, accompagné de la sauce à l'érable chaude.