Bœuf effiloché à la Guinness à la mijoteuse

Name: Bœuf effiloché à la Guinness à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg (4,4 lb) de rôti de palette de boeuf désossé; 675 g (1 ½ lb) de pomme de terre ratte; 75 ml (⅓ tasse) de moutarde à l'ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage; Au goût sel et poivre; 2 oignon; 6 ail; 1 cannette de 440 ml de bière guinness

Le record Guinness de la recette de bœuf la plus facile à préparer!

Servez le bœuf effiloché avec les pommes de terre et des haricots verts.

Servez les restants de viande en burgers accompagnés d’une salade verte ou utilisez-les pour préparer des pizzas-pochettes.

Préparation

1. Retirez le gras visible du rôti.
2. Dans le récipient de la mijoteuse (voir NOTES), répartissez les pommes de terre. Déposez la viande sur les pommes de terre.
3. Avec le dos d’une cuillère, répartissez la moutarde sur le bœuf. Saupoudrez de farine. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.
4. Tranchez les oignons et répartissez-les sur le rôti. Ajoutez les gousses d’ail entières pelées et versez la bière.
5. Couvrez et faites cuire 8 heures à faible intensité.

Notes de fin

Pour la bière : Si vous n’avez pas de Guinness, une autre bière fera très bien l’affaire! Pour une version sans alcool, remplacez la bière par 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de bœuf ou choisissez une bière sans alcool.

Pour la mijoteuse : Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez faire la recette dans une rôtissoire ou une casserole allant au four. Il suffit de suivre les étapes de la recette, mais de déposer les pommes de terre grelots sur la viande (plutôt qu’en dessous), de couvrir et de cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 4 heures.

Conservation

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Valeurs nutritives

368 calories
38 grammes de protéines
14 grammes de lipides
17 grammes de glucides
2 grammes de fibres
185 milligrammes de sodium

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Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

Note globale

4

(7 notes)

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