Poitrines de poulet farcies à l’ail et aux fines herbes

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez-la.

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le persil, l'aneth, la ciboulette et l'ail, et écrasez le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à homogénéité.

Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tranchez les poitrines à l'horizontale sur le côté presque complètement.

Ouvrez chaque poitrine et étalez le mélange de fromage à la crème à l’intérieur en le répartissant uniformément entre les 4 poitrines.

Repliez la moitié vide sur la garniture pour obtenir une poitrine farcie. Faites la même chose pour les 3 autres.

Salez et poivrez les poitrines de chaque côté.

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faites chauffer le beurre.

Faites-y cuire 2 poitrines de poulet à la fois, de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Transférez les poitrines sur la plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four 30 minutes.