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En sachant que vous avez au congélo une protéine marinée prête-à-cuisiner, vous verrez soudainement votre charge mentale diminuer!

Préparation

    1. Hachez finement l’ail.

    2. Dans un grand contenant hermétique, mélangez l’ail, l’origan, la moutarde, la sauce soya et l’huile.

    3. Ajoutez les hauts de cuisse et mélangez pour bien les enrober.

    4. Fermez le contenant et placez-le au congélateur.

    5. Décongelez au réfrigérateur la veille (voir NOTES).

    6. Dans un grand poêlon antiadhésif préchauffé à feu moyen-vif, sans ajouter de matière grasse, déposez le poulet.

    7. Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire le poulet 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit au centre, en le retournant à mi-cuisson.

    8. Servez avec les accompagnements de votre choix.

Notes de fin

Pour les hauts de cuisse de poulet : Vous pouvez les remplacer par du tofu, des poitrines de poulet ou un filet de porc coupés en cubes, ou des lanières de bœuf. Tous gagneront en saveur avec cette marinade à la dijonnaise.

Pour la décongélation : Si vous n’avez pas fait décongeler votre protéine marinée au réfrigérateur la veille, ne vous en faites pas. Utilisez l’une de ces techniques de décongélation rapide.

Pour faire des réserves de protéines marinées au congélateur, essayez nos marinades au miel et à l'ail, au zaatar et à l'indienne.

Conservation

Le poulet cru mariné se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 9 mois au congélateur. Une fois cuit, il se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Les valeurs nutritives de cette recette ont été calculées pour la marinade seulement

Valeurs nutritives

  • 44 calories
  • 1 grammes de protéines
  • 4 grammes de lipides
  • 2 grammes de glucides
  • 1 grammes de fibres
  • 410 milligrammes de sodium

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Photo : O'Gleman Média / Sylvie Li

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