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Préparation

    1. Dans une grande poêle à feu élevé, faites dorer les oignons et l’ail avec le gingembre, le cumin et le cari dans l’huile. Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire 5 minutes en remuant. Salez et poivrez.

    2. Ajoutez le lait de coco et les tomates dans la poêle, puis poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez-y ensuite la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement.

    3. Servez le poulet avec du riz basmati ou biryani, si désiré.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

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Photo : L'émission Ricardo
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