Poulet à l’indienne

Name: Poulet à l’indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine indienne
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de huile d’olive; 2 oignon; 3 ail; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 450 g (1 lb) de demi-poitrine de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait de coco; 2 tomate italienne; 10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche; Au goût sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle à feu élevé, faites dorer les oignons et l’ail avec le gingembre, le cumin et le cari dans l’huile. Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire 5 minutes en remuant. Salez et poivrez.
2. Ajoutez le lait de coco et les tomates dans la poêle, puis poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez-y ensuite la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement.
3. Servez le poulet avec du riz basmati ou biryani, si désiré.

Cette recette de poulet à l'indienne est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre)