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Le chef Minh Phat Tu propose sa version au bœuf du populaire macaroni chinois, rehaussé de saveurs asiatiques grâce à l'ajout d'épices à steak et de vin chinois.

Préparation

    1. Dans un wok ou une grande poêle à feu vif, faites revenir le céleri, l’ail et l’oignon dans l’huile. Ajoutez-y le bœuf et les épices à steak, puis laissez cuire le tout en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit colorée.

    2. Entretemps, faites cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à la cuisson désirée, puis égouttez-les.

    3. Déglacez la poêle avec le vin chinois. Ajoutez-y les sauces soya ainsi que la sauce aux huîtres. Ajoutez les macaronis cuits et mélangez le tout. Garnissez le macaroni d’oignons verts et de graines de sésame.

Vous pouvez voir l'extrait vidéo du macaroni chinois(Nouvelle fenêtre). Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
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