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À quelques jours de Noël, je vous propose ma version d'un incontournable du temps des Fêtes : un lait de poule au cognac.

Préparation

    1. Dans une casserole, mettez tous les ingrédients sauf le cognac.

    2. Faites chauffer le tout à feu moyen jusqu'au premier bouillon. Retirez la casserole du feu, versez le liquide dans un contenant allant au frigo et ajoutez-y le cognac.

    3. Faites réfrigérer le lait de poule au moins 2 heures avant de retirer le bâton de cannelle. Servez le lait de poule bien froid.

Note de fin

Vous pouvez substituer au cognac du rhum, de l'amaretto, du brandy ou du calvados. Vous pouvez également omettre l’alcool pour les enfants.

Conservation

Le lait se conserve environ 4 jours au frigo.

Vous pourrez écouter le segment audio de la recette de lait de poule au cognac sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : iStock

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