Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un chaudron et faites mijoter le tout environ 10 minutes à feu doux.
Réservez la compote au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie.
Pour la compote de canneberges
Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson d’un papier parchemin.
Coupez le brie en 4 à 6 portions de 5 cm (2 po).
Étendez délicatement une feuille de pâte phyllo sur un plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu avec un pinceau. Pliez-la en deux, badigeonnez-la de nouveau, pliez-la encore et badigeonnez-la une fois de plus. Répéter l’opération pour chaque pâte.
Déposez un morceau de brie au milieu de la pâte et 5 ml (1 c. à thé) de compote de canneberges refroidie sur le fromage. Fermez la pâte en baluchon avec les doigts et déposez-la sur la plaque. Répéter l’opération avec les autres pâtes.
Faites cuire les baluchons de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, mais pas trop longtemps pour éviter que les baluchons ne coulent.
Servez-les chauds avec la compote de canneberges restante.
Pour les baluchons
