Préparation
Versez le rhum, le ketchup aux fruits, le sirop d'érable, le verjus et l’amer dans un mélangeur à cocktail.
Pressez délicatement le ketchup aux fruits à l’aide d’un pilon.
Ajoutez des glaçons et mélangez vigoureusement quelques secondes.
Filtrez le tout à l'aide d'une passoire et d’un tamis dans un verre rempli de glaçons.
Allongez avec le kombucha bien froid.
Notes de fin
Pour le kombucha : Claudia Doyon vous suggère le Mont-Ferréol au cèdre.
Le taux d’alcool de ce cocktail est doux.
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Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire son kombucha
Cette boisson tonique est très simple à faire. - Websérie ITHQ / Comment faire son kombucha 2 minutes 31 secondes
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Photo : Claudia Doyon
