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Voici une limonade épicée (de style ketchup aux fruits) du temps des Fêtes. C’est un cocktail branché, bien balancé et frais. Il tire son inspiration du ketchup aux fruits qui accompagne la traditionnelle dinde de Noël.

Préparation

    1. Versez le rhum, le ketchup aux fruits, le sirop d'érable, le verjus et l’amer dans un mélangeur à cocktail.

    2. Pressez délicatement le ketchup aux fruits à l’aide d’un pilon.

    3. Ajoutez des glaçons et mélangez vigoureusement quelques secondes.

    4. Filtrez le tout à l'aide d'une passoire et d’un tamis dans un verre rempli de glaçons.

    5. Allongez avec le kombucha bien froid.

Notes de fin

Pour le kombucha : Claudia Doyon vous suggère le Mont-Ferréol au cèdre.

Le taux d’alcool de ce cocktail est doux.

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Photo : Claudia Doyon

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