Magiques boulettes

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire de 3 à 4 minutes.

Ajoutez l’ail, le sel et les graines de tournesol, puis faites cuire le tout de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les graines soient légèrement rôties.

Ajoutez les haricots, la levure alimentaire, la sauce soya, le vinaigre, le sirop d’érable, les épices et le poivre. Mélangez bien les ingrédients, puis faites cuire le tout de 5 à 6 minutes en brassant régulièrement la préparation, jusqu’à ce qu’elle soit plutôt sèche.

Transférez la préparation dans un grand bol.

À l’aide d’un mélangeur à main, réduisez la préparation en purée grossière (l’opération peut aussi se faire au robot culinaire, mais le mélangeur à main a l’avantage d’être plus facile à laver).

Incorporez la chapelure, puis mélangez avec les mains (si la préparation n’est pas trop chaude).

Façonnez des boulettes de la grosseur de balles de ping-pong, environ.

Disposez les boulettes sur la plaque de cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque boulette avec un peu d’huile.

Faites cuire les boulettes au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient légèrement dorées (voir NOTE).

Pendant la cuisson des boulettes au four, préparez la sauce style gravy aux champignons.

Servez la sauce chaude sur les boulettes. Décorez les boulettes avec de la sauge (facultatif).

Une recette de magiques Boulettes, sauce style gravy aux champignons | Photo : Loounie