Préparation
Dans un grand chaudron, portez l’eau, l’huile et le lait à ébullition.
Ajoutez-y les carottes, l’ail, les herbes salées, le gingembre, le chou-fleur, le brocoli, les poivrons et le riz.
Portez le tout à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient mous et que le riz soit cuit.
Transférez le contenu du chaudron dans un mélangeur et broyez le potage jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Remettez-le dans le chaudron. Ajoutez-y de l’eau s’il n’est pas assez liquide.
Versez-y le sirop d'érable, salez et poivrez.
Note de fin
Vous pouvez utiliser des légumes congelés pour faire ce potage.
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