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Le fromage labneh allège la chantilly en amenant un côté acide qui est très agréable et une texture hyper onctueuse.

Préparation

    1. Dans un bol, mélangez le sucre avec le zeste de citron. Ajoutez-y le labneh et la crème.

    2. Fouettez le mélange jusqu’à ce que vous obteniez des pics très mous. Conservez la crème au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

    3. Vous pouvez servir la chantilly au labneh sur un gâteau à la courge ou tout simplement pour accompagner des fruits frais.

Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette chantilly au labneh(Nouvelle fenêtre). Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète(Nouvelle fenêtre).

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
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