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Le chef Rémy Couture propose une douceur à laquelle il est impossible de résister.

Préparation

    1. Faites fondre le chocolat dans un bol au-dessus d’un bain-marie.

    2. Incorporez le beurre de sésame au chocolat fondu et réservez.

    3. Dans un grand bol, mélangez les céréales avec les amandes et les graines de sésame.

    4. Versez-y le mélange de chocolat fondu et amalgamez le tout. Ajoutez la fleur de sel.

    5. À l’aide d'une cuillère, formez des rochers et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier parchemin.

    6. Déposez la plaque au réfrigérateur 15 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat fige.

Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette rochers aux amandes et au sésame(Nouvelle fenêtre). Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète(Nouvelle fenêtre).

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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