Sauce bolognaise végane

Dans une casserole, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon, le poireau et l’ail avec toutes les épices à feu doux.

Ajoutez le tofu et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Ajoutez le vin rouge et faites réduire le liquide de moitié.

Ajoutez le reste des ingrédients, portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.