Préparation
Dans une casserole, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon, le poireau et l’ail avec toutes les épices à feu doux.
Ajoutez le tofu et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez le vin rouge et faites réduire le liquide de moitié.
Ajoutez le reste des ingrédients, portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.
Conservation
Vous pouvez congeler cette sauce bolognaise végane.
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Photo : Radio-Canada
