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Préparation

    1. Pour les frites

    2. Faites tremper les lanières de pommes de terre environ 5 heures dans l’eau.

    3. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).

    4. Égouttez les pommes de terre.

    5. Étalez les frites sur une plaque allant au four et versez-y l’huile d’olive et les épices. Mélangez bien le tout.

    6. Enfournez les pommes de terre et faites-les cuire de 30 à 40 minutes et retournez-les à la mi-cuisson.

    1. Pour la sauce fromagère

    2. Versez la crème à cuisson dans une casserole et portez à ébullition.

    3. Ajoutez le fromage cheddar et remuez à quelques reprises. Réservez.

    1. Pour les tacos et le montage

    2. Déposez les lanières de poulet dans un bol, versez 15 ml (1 c. à soupe) de sauce BBQ et la sauce algérienne. Mélangez bien le tout.

    3. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les légumes et le poulet en même temps à feu moyen-élevé.

    4. Mélangez les merguez et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce BBQ.

    5. Dans une autre poêle, faites cuire les merguez à feu moyen-élevé.

    6. Une fois les saucisses cuites, coupez-les en morceaux.

    7. Déposez le mélange de poulet et de légumes, les pommes de terre, les merguez, la sauce fromagère dans les tortillas et garnissez le tout de sauce algérienne et de sauce BBQ si vous le désirez.

    8. Faites griller les tacos dans un four à panini.

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Photo : Websérie Plat préf / Tacos français de Massi Mahiou

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