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Vous pouvez déguster ces sablés incroyables avec des tomates ou même un tartare!

Préparation

    1. Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur sur socle.

    2. Mélangez-les à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout forme une pâte.

    3. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et, sans trop la travailler, formez un rouleau d’environ 7 cm (2 ¾ po) de diamètre.

    4. Enveloppez la pâte de pellicule plastique et réfrigérez-la environ 1 heure.

    5. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) avec la grille au centre.

    6. Enlevez la pellicule plastique de la pâte et tranchez le rouleau en 18 sablés. Déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les sablés refroidir complètement et servez-les.

Note de fin

Il est aussi possible d’abaisser la pâte à sablé et de découper des cercles parfaits à l’aide d’un emporte pièce, pour un résultat plus précis. Dans ce cas, formez un carré plat avec la pâte avant de la réfrigérer et laissez tempérer la pâte 20 minutes avant de l’abaisser.

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Photo : Radio-Canada

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