Préparation
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Remplissez une casserole moyenne d’eau froide.
Mettez le sarrasin dans la casserole.
Faites-le cuire à feu élevé 10 minutes.
Égouttez le sarrasin en récupérant 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson.
Passez le sarrasin au mélangeur en incorporant le sel et l’eau de cuisson récupérée.
Étalez l'appareil sur 2 plaques à cuisson tapissées de papier parchemin en une couche très mince avec l’aide d'une spatule coudée.
Mettez le tout au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucune humidité.
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Photo : Radio-Canada
