Pan con tomate

Coupez le pain en tranches épaisses ou la baguette en deux sur le sens de la longueur, puis chaque moitié en 4 ou 5 tronçons.

Râpez les tomates, salez et poivrez-les.

Faites griller les pains légèrement au four ou dans un grille-pain.

Frottez les pains grillés avec l’ail et tartinez-les de purée de tomate.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt, accompagné de charcuteries et de fromages à pâte ferme.