Œufs mollets marinés à l’ail noir, soya et érable

Dans une petite casserole, portez de l’eau à ébullition. Baissez à feu moyen et plongez délicatement les œufs dans l'eau. Cuisez-les 7 minutes. Refroidissez-les à l’eau froide et écaillez-les.

Combinez tous les autres ingrédients dans un mélangeur et réduisez le tout en purée.

Mettez les œufs dans un petit contenant et versez la marinade dessus afin de les couvrir.

Réfrigérez les œufs un minimum de 24 heures avant de les manger. S’ils ne sont pas complètement recouverts de marinade, tournez-les au bout de 12 heures.