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Pour mesurer les quantités des ingrédients de cette recette, vous aurez besoin d’une balance.

Préparation

    1. Pour le tahini

    2. Passez au robot culinaire ou au mélangeur l’eau, le sésame, le sel et le jus de citron jusqu’à ce que ce soit lisse.

    1. Pour le tartare

    2. Dans un cul de poule, mélangez le poisson, la rhubarbe, l’huile d’olive et le sel.

    3. Avec une râpe à zeste, râpez le gingembre tout droit sorti du congélateur.

    4. Mélangez bien le tout.

    5. Dans une assiette, étendez le tahini et déposez le tartare sur le dessus.

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Photo : Radio-Canada / Émission L'Épicerie

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