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Une mayo avec une touche japonaise? Oh que oui!

Préparation

    1. Mettez l’ail, la pâte de miso, le jaune d’œuf et la moutarde dans un mélangeur.

    2. Mélangez le tout en incorporant l'huile en filet.

    3. Ajoutez le vinaigre balsamique et l’eau si nécessaire, selon la consistance.

    4. Mettez la mayonnaise au réfrigérateur.

Conservation

La mayonnaise se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Techniques utiles

  • Comment faire de l’ail noir

    de l'ITHQ

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    1 minute 54 secondes

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Photo : Radio-Canada

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