Préparation
Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), déposez le poisson.
Répartissez le beurre, les câpres et le zeste de citron. Salez et poivrez.
Couvrez le plat de papier d’aluminium et faites cuire au four 20 minutes.
Entre-temps, dans un bol, mélangez le reste des ingrédients. Salez et poivrez.
Répartissez le poisson et la salade dans des assiettes. Arrosez le poisson du bouillon de cuisson.
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Photo : L'émission Ricardo
