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Un bon apport de fibres en accompagnement.

Préparation

    1. Dans une poêle, combinez les haricots, l’eau, l’huile et la moutarde. Chauffez le tout à feu fort et mélangez bien. Quand l’eau se met à frémir, couvrez la poêle et cuisez les haricots à l'étuvée environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient al dente.

    2. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson des haricots jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée.

    3. Ajoutez les noisettes, le persil et les oignons verts. Assaisonnez le tout, mélangez bien et servez.

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Photo : Radio-Canada

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