N'hésitez pas à utiliser ce mélange d'épices tandoori pour faire mariner toutes vos pièces de viande.

Préparation

    1. Dans une poêle, faites rôtir les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.

    2. Mettez les épices dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajoutez le reste des épices et moulez en poudre fine.

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Photo : Radio-Canada

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