Préparation
Dans une poêle chauffée à feu moyen, mettez-y le beurre.
Dans la poêle, déposez les oignons et laissez cuire quelques secondes. Ajoutez les asperges et faites cuire de 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’ail haché et le riz. Mélangez le tout environ 2 minutes.
Ajoutez le bouillon aux légumes, une petite quantité à la fois en remuant souvent. Laissez les ingrédients absorber le bouillon complètement entre chaque ajout de liquide.
Ajoutez les petits pois, le pesto et le parmesan au riz.
Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic, les pistaches, le sel et le poivre, au goût.
Techniques utiles
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