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Préparation

    1. Pour les dumplings

    2. Faites réhydrater les champignons dans l’eau chaude pendant 30 minutes.

    3. Rincez à l’eau, et hachez-les finement.

    4. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire pendant 10 minutes pour dégorger le chou nappa déjà coupé en fines tranches et réservez.

    5. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour faire une farce.

    6. Façonnez les dumplings et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et un peu d’eau, couvercle fermé, jusqu’à ce que les dumplings soient dorés.

    7. Les dumplings peuvent être cuits à la vapeur aussi.

    1. Pour la sauce soja au gingembre

    2. Mélangez tous les ingrédients et servez avec les dumplings.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Façonner ses premiers dumplings

    de l'ITHQ

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    2 minutes 33 secondes

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Photo : iStock / Roxiller
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