Préparation
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, 2 minutes. Ajoutez-y les tomates, le vin blanc, le persil et la coriandre. Salez, poivrez et laissez mijoter, 10 minutes. Ajoutez les crevettes dans la sauce et faites cuire le tout 5 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
Pendant ce temps, faites cuire les fettucines al dente.
Répartissez les fettucines et les crevettes dans les assiettes de service.
Nappez-les avec la sauce. Déposez les moules esthétiquement sur le tout. Servez aussitôt.
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Photo : iStock / DronG
