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Préparation

    1. Dans une casserole, faites mijoter les champignons et l’oignon dans le bouillon 30 minutes.

    2. Passez au mélangeur et remettez dans la casserole. Faites un beurre manié en mélangeant le beurre mou avec la farine. Incorporez le beurre manié à la soupe frémissante. Ajoutez la crème.

    3. Vérifiez l’assaisonnement.

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Photo : Radio-Canada
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