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Préparation

    1. Dans la cuve d’un robot culinaire, mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre.

    2. Pulsez pour former de petits grumeaux de farine et de gras.

    3. Ajoutez l’eau en pulsant pour former une boule.

    4. Lorsque la pâte commence à s’amalgamer et à décoller des bords, retirez-la du bol.

    5. Formez un pâton et laissez reposer au réfrigérateur de 1 à 2 heures.

    6. Faites tempérer un peu la pâte avant de l’abaisser avec un rouleau à pâte.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Abaisser une pâte à tarte

    de l'ITHQ

    En appliquant les bonnes techniques, il est possible d'obtenir un résultat digne des professionnels! - Capsule / Comment abaisser une pâte
    2 minutes 13 secondes

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Photo : Radio-Canada
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