Préparation
Placez tous les ingrédients dans un bol à mélanger.
Remuez énergiquement et conservez au frais.
Laissez reposer 1 à 2 heures avant d’utiliser en marinade ou en vinaigrette (voir NOTES).
Notes de fin
Cette marinade peut être simplement servie sur des radis rouges et noirs coupés en carpaccio ou en bâtonnets.
Le corvina servi en ceviche avec cette marinade sera exquis. Vous pouvez aussi faire mariner le corvina pendant 1 heure, puis le faire griller tout simplement.
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Photo : iStock / vanillaechoes
