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Une délicieuse marinade pour du marlin.

Préparation

    1. Dans un bol, mettez le jus de lime, salez et poivrez.

    2. Ajoutez le vinaigre de riz et l’huile de sésame.

    3. Mélangez avec un fouet et liez avec l’eau.

    4. Incorporez le gingembre et le zeste de lime.

    5. Complétez avec l’huile d’olive.

    6. Conservez la marinade au frais au moins 6 heures avant de l’utiliser.

Note de fin

Vous pouvez monter le marlin mariné en brochette, garni de champignons frais, d’oignons et de poivrons ou encore, le faire cuire en papillote.

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Photo : Radio-Canada

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