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Préparation

    1. Pour la tapenade

    2. Dans un robot, broyez tous les ingrédients de la tapenade afin d’obtenir un mélange assez consistant. Poivrez.

    1. Pour les escalopes

    2. Étendez la tapenade sur chaque escalope. Panez ensuite les escalopes en les trempant d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

    3. Dans une poêle, faites cuire les escalopes dans le beurre et l’huile, 3 minutes de chaque côté.

    4. Dressez dans les assiettes de service avec des nouilles au beurre.

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Photo : Radio-Canada
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