Préparation
Mélangez tous les ingrédients et faites macérer la viande au réfrigérateur pendant 4 heures.
Pour la marinade
Enfilez la viande, les oignons, les poivrons et les tomates en alternance sur 4 ou 8 brochettes ou sur des baguettes de bois.
Sur un gril, à température moyenne, faites cuire les chiches-kebabs, 4 à 5 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Tournez-les de temps en temps, salez et poivrez.
Servez avec un riz créole et du beurre au citron.
Pour les chiches-kebabs
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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Photo : iStock / Tatiana Volgutova
