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Préparation

    1. Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.

    2. Dans une casserole, faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile, 3 minutes. Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes. Retirez le bouquet garni et passez au mélangeur à main.

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Photo : Radio-Canada

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