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Rien n'égale le goût d'une sauce faites de tomates fraîches!

Préparation

    1. Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.

    2. Dans une casserole, faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile, 3 minutes. Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes. Retirez le bouquet garni et passez au mélangeur à main.

Techniques utiles

  • À la base de la cuisine française, le bouquet garni est constitué d’herbes ficelées en un petit bouquet pour empêcher celles-ci de se répandre dans les préparations. - Capsule - Comment faire un bouquet garni
    45 secondes

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Photo : getty images/istockphoto / mesut zengin
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