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Préparation

    1. Pour la panure

    2. Plongez les côtelettes dans le beurre fondu, puis passez-les dans le parmesan râpé. Trempez-les ensuite dans l’œuf battu et enrobez-les de chapelure. Secouez-les afin que la chapelure s’imprègne.

    1. Pour la cuisson

    2. Dans une poêle, à feu moyen, faites cuire les côtelettes d’agneau dans le beurre et l’huile, environ 5 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Salez et poivrez.

    3. Dressez dans les assiettes de service avec une sauce tomate.

    4. Servez avec des linguines au beurre.

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Photo : Radio-Canada

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