Côtes de porc grillées aux épices à tourtière

Moulez les épices; ajoutez 20 ml (4 c. à thé) de sel.

Frottez les côtes dans le mélange d'épices. Conservez l'excédent de mélange.

Sur votre barbecue, faites grille les côtes à feu vif pendant 3 à 4 minutes, de chaque côté.

Réduisez le feu à très bas et fermez le couvercle. Faites cuire 1 heure en retournant toutes les 15 minutes.

Mélangez le vinaigre, le ketchup et les épices restantes. Appliquez sur le porc avec un pinceau. Faites cuire 10 minutes de plus et servez.